RICETTA CALAMARATA CON CARCIOFI, CALAMARI E POMODORINI E CALAMARO MATTONATO - LA PROVA DEL CUOCO - 9\1\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della calamarata con carciofi, calamari e pomodorini e calamaro mattonato  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

calamari, pomodori piccadilly, calamarata di pasta, carciofi, broccoli siciliani, carciofi
Sbollentare i broccoli in acqua bollente e salata, cuocendo insieme alla pasta;
In una padella, mettere un filo d’olio con i carciofi e uno spicchio d’aglio;
Un’altra parte dei carciofi falli croccanti con un po’ di farina di semola di grano duro, da accompagnare entrambi al primo piatto;
Friggere del pane casereccio in padella e poi schiacciare con la buccia del limone grattugiato, capperi, acciughe, mandorle e farcire il calamaro;
Cuocere il calamaro in padella;

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