RICETTA CAPPELLACCI DI CACIOCAVALLO E RADICCHIO E CANNELLONI DI POLLO RIPIENI DI MELE E SPECK - LA PROVA DEL CUOCO - 20\1\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei cappellacci di caciocavallo e radicchio e cannelloni di pollo ripieni di mele e speck  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

speck, caciocavallo, mele renette, radicchio, petto di pollo
Preparare l’impasto dei cappellacci con uova, farina e stendere;
Saltare il radicchio in padella con olio e sale ed unire con il caciocavallo per farcire i cappellacci;
Condire una volta cotti con il burro ambrato con nocciole tritate;
Tenere da parte delle punte di radicchio per il piatto finito;
Sbucciando le mele e tagliuzzarle;
Realizzare dei cannelloni di pollo e poi farcire con le mele e lo speck;

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