RICETTA FILETTO DI PERSICO AL BURRO E PASTA RIPIENA E RIPASSATA IN BURRO E CANNELLA - LA PROVA DEL CUOCO - 19\1\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del filetto di persico al burro e pasta ripiena e ripassata in burro e cannella  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
 filetto di persico, erbe (timo e credina), broccoletti, prosciutto di sauris e barbabietole
Preparare l’impasto della pasta e fare dei dischetti;
In padella, mettere a cuocere il sughetto: rosolare a secco il prosciutto, aggiungere patate, pane a secco e farcire i dischetti di pasta con delle foglie di timo;
Chiudere a mezza luna;
In una padella, preparare il burro e salvia per cuocere il filetto di persico, impanato con la semola;

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