RICETTA MACCHERONCINI CON VERDURE CROCCANTI E MANZO ALLA CARAIBICA - LA PROVA DEL CUOCO - 21\1\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei maccheroncini con verdure croccanti e manzo alla caraibica  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

controfiletto di manzo, zucchine, maccheroncini di Campofilone, funghi champignon, carciofo, latte di cocco
In padella, mettere burro ed uno spicchio d’aglio;
Aggiungere poi il pane grattugiato;
Tagliare le zucchine a tocchetti;
Saltare zucchine e funghi e poi aggiungere solo dopo i carciofi;
Friggere in olio evo la pasta e poi ripassare nel brodo vegetale;
Condire in padella con le zucchine condite in padella;
Cuocere la carne dapprima in padella e poi terminare in forno la cottura;
Riposare nella stagnola la carne;
Passare nella panura preparata all’inizio;
In padella, mettere le altre verdure sbollentate appena, sfumare con il rum e aggiungere spezie e solo alla fine il latte di cocco e condite la carne;

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