martedì 27 gennaio 2015

RICETTA ORECCHIETTE CON BROCCOLI, PANCETTA E DADINI DI PANE ALL'OLIO

Bentrovati amici carissimi, oggi vi presento un piatto tipico pugliese, genuino e saporito a base di verdure, seguitemi!
cosa ci occorre:

1 kg di broccoletti
300 grammi di orecchiette
uno spicchio d'aglio
olio evo
olio piccante
6 foglie di alloro
pancetta q.b.
pane integrale q.b.
pomodorini pachino q.b. (facoltativo)
peperoncino (facoltativo)
cacioricotta in scaglie q.b.


































peperoncino

lavorazione:
VIDEO
  1. scaldare un filo d'olio (si può usare quello piccante) con uno spicchio d'aglio in una padella;
  2. unire i dadini di pane raffermo e lasciarlo tostare fino a renderlo croccante;
  3. pulire e lavare la verdura;
  4. lessarla in acqua e sale;
  5. scolarla e lasciarla raffreddare;
  6. rosolare la pancetta in un pò d'olio, le foglie d'alloro e unire la verdura;
  7. cuocere la pasta, scolarla ed unirla alla verdura amalgamando bene;
  8. impiattare con i dadini di pane, il cacioricotta a scaglie e qualche pomodorino pachino fresco a dadini (facoltativo);
  9. condire a piacere con olio piccante o peperoncino ET VOILA' 
  10. PER ALTRE RICETTE CLICCATE QUI   

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