RICETTA VELLUTATA DI BROCCOLI CON CROSTINI - LE RICETTE DI SAMYA - 4\2\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della vellutata di broccoli con crostini  di Samya a mattino 5?la proviamo?






cosa ci occorre:

500 grammi di broccoli
200 ml di panna 
2 filetti di acciughe 
1 cucchiaio di burro 
uno spicchio d'aglio 
crostini q.b.
olio q.b.
sale q.b. 
pepe q.b.

lavorazione:
bolliamo l'acqua, saliamola e lessiamo i broccoli a cimette;
dopo 10 minuti mettiamoli in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio;
lasciamoli 5 minuti;
mettiamo in una pentola antiaderente il burro con un pò d'olio, le acciughe e l'aglio;
eliminiamo l'aglio e aggiungiamo i broccoli;
aggiungiamo un pò d'acqua e copriamo cuocendo 10 minuti;
frulliamo tutto con frullatore ad immersione;
rimettiamo sul fuoco aggiungendo la panna, il sale e il pepe per 3 minuti;
impiattiamo con i crostini al centro 

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