RICETTA CUORE DI ZUCCA

Benvenuti amici, oggi vi propongo un'idea salata romantica a base di zucca, seguitemi!

cosa ci occorre:

1 kg di zucca
una cipolla
olio evo
un dado vegetale
2 uova
noce moscata
pepe q.b.
parmigiano grattugiato
4 acciughe
olive verdi q.b.
pancetta q.b.
capperi q.b.

per la sfoglia:
500 grammi di farina
100 grammi di olio extra vergine do oliva
circa 180 ml di vino bianco dolce
10 grammi di sale fino




lavorazione:

1. impastiamo farina, sale, vino e oliofinchè non avremo ottenuto un bel panetto ;
2. tagliamo la zucca a dadini e laviamoli;
3. cuociamoli con la cipolla tagliata finemente e l'olio;
4. aggiungiamo il dado e lasciamo cuocere;
5. aggiungiamo un uovo, noce moscata, pepe, capperi, olive, acciughe e parmigiano grattugiato;
6.  prendiamo l'impasto e stendiamolo per foderare la teglia;
7. versiamo il ripieno;
   
8. decoriamola con i decori di cuori in pasta;
   
9. 
   
   
   
   
   
10. infonriamo a 170° fino a doratura ET
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