RICETTA MELANZANE RIPIENE DI PASTA E INSALATINA DI CONIGLIO AL CEDRO - LA PROVA DEL CUOCO - 17\2\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle melanzane ripiene di pasta e insalatina di coniglio al cedro  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
verza, melanzana, cosce di coniglio, cedro, finocchietto selvatico
Preparare la pasta fresca, i tagliolini, da sistemare nella melanzana;
Svuotare la melanzana e friggerla in olio bollente;
In una padella, mettere la cipolla tagliata con la polpa della melanzana svuotata e dei pelati;
Sbucciare il cedro mantenendo la parte bianca, che è la parte bianca;
In una pentola mettere con 3 bicchierei di acqua, 1 di aceto, zucchero, sale e caffé la carota con il cedro;
Cuocere il coniglio al vapore;
Sbollentare la verza o mangiarla anche fresca se vi piace;

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