RICETTA CONFETTURA D'ANANAS - DETTO FATTO - 18\2\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della confettura d'ananas  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
INGREDIENTI PER LA CONFETTURA D’ANANAS
UN KG DI POLPA DI ANANAS
620 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
1.Laviamo e mondiamo l'ananas, avendo l'accortezza di eliminare la buccia coriacea e l'interno 
2.Tagliamo a cubetti di circa un cm.
3.In una pentola, versiamo lo zucchero semolato e l'ananas e lasciare cuocere per circa 40' a fuoco basso finché il composto non avrà assunto la giusta consistenza
Da questo composto, possiamo ricavare una confettura salata e una dolce. Vediamo gli ingredienti per la versione dolce.
INGREDIENTI PER LA CONFETTURA D’ANANAS DOLCE
CONFETTURA D’ANANAS
150 G DI COCCO DISIDRATATO,
100 ML DI RHUM
1.Tagliamo il cocco a cubetti piccolissimi
2.Ammolliamolo nel rhum
3.E aggiungiamolo alla confettura dolce
INGREDIENTI PER LA CONFETTURA SALATA
CONFETTURA D’ANANAS
SALE A SCAGLIE,
UN RAMETTO DI ROSMARINO,
PEPE DI SICHUAN
1.Aggiungiamo il rosmarino sminuzzato alla nostra confettura
2.E il pepe di Sichuan.
3.Aggiungiamo anche i cristalli di sale croccante.

lavorazione:

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