RICETTA PAPPARDELLE CON RAGU' ALLA BOLOGNESE

Benvenuti anche oggi al nostro appuntamento culinario amici; oggi prepareremo insieme un classico della cucina italiana, sto parlando delle pappardelle all'uovo con ragù alla bolognese, seguitemi!
cosa ci occorre:

per le pappardelle:
300 grammi di farina 00
3 uova
un pizzico di sale

ragù alla bolgonese


lavorazione:

VIDEO


1. impastiamo insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un bel panetto liscio;
2. dividiamolo in più parti e cominciamo a lavorare passandole alla macchina per la pasta prima assottigliandole al primo scatto;
3. ripassiamole al medio e procediamo fino ad ottenere la sfoglia finale al penultimo scatto; ;
4.  arrotoliamo su se stessa ciascuna sfoglia e tagliamo le pappardelle  ;
5. cuociamole in abbondante acqua salata;           ;
6. scoliamole e condiamole con il ragù  ET VOILA'      ;
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