LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA ROTOLO DI PASTA AL FORNO - LUISANNA MESSERI - 09\10\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del rotolo di pasta al forno con Luisanna Messeri de la prova del cuoco?la proviamo?

cosa ci occorre:


Per la pasta:
300 g di farina 00
3 uova

Per la besciamella:
1/2 l di latte
3 cucchiai di amido di mais
noce moscata q.b

Per il ripieno:
200 g di speck
200 g di fontina
10 foglie di verza sbollentata
burro
grana grattugiato q.b.
foglie di salvia
sale e pepe lavorazione:

Preparare la pasta e poi sbollentare le foglie;
Preparare la besciamella facendo sciogliere nell’acqua fredda l’amido di mais e poi aggiungere la noce moscata;
Unire un po’ di burro sciolto in padella con la salvia;
Sistemare la besciamella sulla sfoglia, poi la verza sbollentata, lo speck, la fontina tagliata a pezzetti;
Arrotolare la lasagna, tagliare dei pezzi e poi sistemare tutti i pezzi rivolti verso l’alto in una teglia da forno;
Condire poi con la besciamella, aggiungere un po’ di grana sopra e passare al forno; PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI    PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI