RICETTA SFORMATO DI ZUCCA ROSSA - LUISANNA MESSERI - 23\10\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dello sformato di zucca rossa con Luisanna Messeri de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

1 kg di zucca rossa
1 porro
1 noce di burro
1 cucchiaio di farina
100 ml di panna
2 uova intere
50 g di grana
200 g di fontina
1 bicchiere di panna
1/2 tubetto di pasta tartufata
sale e pepelavorazione:


Far asciugare per 1 ora – 40 minuti la zucca a 220°C in forno, tagliandola a fette;
In una padella, mettere a stufare il porro tagliato finemente e poi un cucchiaio di farina;
Grattugiare la fontina;
Frullare la zucca asciugata, con le uova, formaggio grattugiato grana, i porri stufati, pepe, sale e panna;
In uno stampo imburrato sistemare il composto ottenuto;
Cuocere per 1 ora a 200°C in forno statico;
In un pentolino, mettere la panna e la fontina, mantenendo il fuoco basso;
Condire con la pasta tartufata la salsa;
Impiattare a mo’ di ciambellone e poi aggiungere la salsa tartufata e pepe sopra; PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
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