RICETTA PIZZA CON LE PATATE RUSTICHE

Benvenuti amici, oggi vi mostro come preparare una sofficissima pizza con patatine rustiche, seguitemi!

cosa ci occorre:

(per l'impasto)
600 grammi di farina 00
mezzo panetto di lievito di birra
10 grammi di sale fino
10 grammi di zucchero
2 cucchiai d'olio d'oliva
400 ml circa d'acqua (q.b.)

fette di patate tagliate rigate condite con olio, sale, origano e rosmarino

lavorazione:

1. impastiamo tutti gli ingredienti dosando l'acqua un pò per volta per renderci conto di quanta ne chiede la pasta;
2. se la sentiamo troppo morbida infariniamola ancora un pò;
3. quando non si attaccherà nè alle mani, nè al piano di lavoro è fatta;
4. ungiamo un contenitore con un filo d'olio e lasciamo a lievitare il nostro impasto in frigo per 24 ore chiuso con coperchio;
5. trascorso il tempo di lievitazione tiriamola fuori dal frigo e lasciamola lievitare ancora un pò a temperatura ambiente;
6.  adesso prendiamo il panetto, lo stendiamo sulla tegliaed aspettiamo che la pasta si snervi un pò;
7.  farciamo con le fette di patate;
8. lasciamo lievitare ancora un'oretta ;
9. ora è pronto per essere infornato a 200° a forno precedentemente riscaldato ET VOILA'

PER ALTRE RICETTE CLICCATE QUI
 PER LE RICETTE DI FEDERICA CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI COTTO E MANGIATO CLICCATE QUI

PER LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI 

PER LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI CLICCATE QUI