RICETTA PANE FRATTAU - LA PROVA DEL CUOCO - 231\0\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del pane frattau con Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?

cosa ci occorre:



6 fogli di pane frattau
6 uova
1 mazzetto di basilico
700 g di pomodori pelati
1 dl di evo
150 g di pecorino
sardo fresco
1 cipolla
sale pepe

lavorazione:

Preparare il sugo, facendo una base di cipolla;
Preparare un uovo in camicia o al tegamino;
Bagnare nel brodo vegetale il pane e poi sistemare a strati il pomodoro con il formaggio pecorino;
Fare tre strati di pane frattau e terminare con strato di sugo, pecorino e poi l’uovo;
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