RICETTA TRONCHETTO AL LIMONE CON TE' VERDE AL BERGAMOTTO - LA PROVA DEL CUOCO - 2\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del tronchetto al limone con tè verde al bergamotto con Slavatore De Riso  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
150 grammi di burro
180 grammi di zucchero
sale
100 ml di latte
5 uova
tè verde
una goccia d'olio essenziale al bergamotto
buccia di un limone
farina
una bustina di lievito

per la mousse al tè verde
tè verde
meringa all'italiana
panna montata

per la glassa
tè verde
zucchero
gelatina

fette di limone

lavorazione:

montiamo burro e zucchero;
saliamo ed aggiungiamo il latte;
uniamo 3 uova;
mescoliamo con il tè, una goccia d'olio di bergamotto, la buccia del limone;
aggiungiamo altre 2 uova;
uniamo farina e lievito setacciati;
versiamo nello stampo da plum cake ed inforniamo a 170° per 25 minuti;
prepariamo la mousse al tè con tè, meringa e panna montata;
disponiamo nelle tazze da tè i cubotti di plumcake con la mousse sopra;
prepariamo una glassa con tè, zucchero e gelatina e versiamola sulle tazze;
decoriamo con una fettina di limone cristallizzato.
 

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