RICETTA CALAMARO FARCITO CON PANE SENZA GLUTINE E SCACCHIERA DI FRUTTA E YOGURT - LA PROVA DEL CUOCO - 23\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del calamaro farcito con pane senza glutine e scacchiera di frutta e yogurt per la gara dei cuochi con la squadra del peperone de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
calamaro
pane
caco vaniglia
kiwi
lamponi
yogurt

lavorazione:

prendiamo le gambe del calamaro soffritte con pinoli, uvetta, prezzemolo e pangrattato senza glutine;
farciamo i calamari e cuociamoli con la passata di pomodoro e con un goccio d'acqua;
togliamo le estremità del kiwi e col cucchiaino togliamo la buccia;
fondiamo il cioccolato;
formiamo una scachiera con uno stampo;
spennelliamo la scacchiera col cioccolato fuso ed eliminiamo lo stampo;
lavoriamo lo yogurt con del miele ed un pò di panna liquida;
riempiamo la scacchiera con il composto e la frutta.

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