RICETTA MEZZEMANICHE DI PASTA ROSSA RIPIENA - LA PROVA DEL CUOCO - 23\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle mezzemaniche di pasta rossa ripiena de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

300 grammi di farina
3 uova
1 cucchiaio di paprika dolce

per il ripieno
100 grammi di pane grattugiato
200 grammi di grana
100 grammi di funghi secchi
2 uova
brodo
 

lavorazione:
frulliamo farina, uova e paprika per la pasta;
fondiamo burro e salvia;
ammorbidiamo i funghi nell'acqua;
strizziamoli e frulliamoli con il pane grattugiato,le uova e il grana;
formiamo i bigoli e farciamo i quadrati di pasta;
arrotoliamoli e tagliamoli a mezze maniche;
bolliamoli;
serviamoli col burro fuso.

 

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