RICETTA PIZZA CON I PEPERONI

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pizza  ai peperoni?la proviamo?

cosa ci occorre:

(per l'impasto)
600 grammi di farina 00
mezzo panetto di lievito di birra
10 grammi di sale fino
10 grammi di zucchero
2 cucchiai d'olio d'oliva
400 ml circa d'acqua (q.b.)

(per il condimento)  
pomodori pelati
olio q.b.
sale
basilico
peperoni all'agrodolce

lavorazione:

VIDEO


1. impastiamo tutti gli ingredienti dosando l'acqua un pò per volta per renderci conto di quanta ne chiede la pasta;
2. se la sentiamo troppo morbida infariniamola ancora un pò;
3. quando non si attaccherà nè alle mani, nè al piano di lavoro è fatta;
4. ungiamo un contenitore con un filo d'olio e lasciamo a lievitare il nostro impasto in frigo per 24 ore chiuso con coperchio;
5. trascorso il tempo di lievitazione tiriamola fuori dal frigo e lasciamola lievitare ancora un pò a temperatura ambiente;
6.  adesso prendiamo il panetto, lo stendiamo sulla teglia e lasciamo snervare la pasta;
7.  lasciamo lievitare ancora un'oretta ;
8.  farciamo con i pomodori pelati, ed il sale;
9. ungiamo la superficie con un filo d'olio; 
10. ora è pronta per essere infornata a 200° a forno precedentemente riscaldato;
11. a fine cottura disponiamo i peperoni ET VOILA'
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