RICETTA CONIGLIO ALLA SENAPE DI DIGIONE - LA PROVA DEL CUOCO - 6\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del  coniglio alla senape di digione de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

1 coniglio disossato
100 g di pancetta affumicata
125 g di burro
1 spicchio d’aglio
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di senape di Digione
1 limone
1 kg di papete rosse
1 mazzetto di timo fresco
prezzemolo q.b.
sale e pepe

lavorazione:



Tritate il timo ed il prezzemolo e mescolare il trito nel burro con sale e pepe;
Su un piano di lavoro con carta da forno, adagiare le fettine di pancetta;
Adagiare sopra la carne di coniglio e poi il burro;
Preparare una salsa con panna e la senape;
Arrotolare la carne e sistemare in forno per 220°C per mezz’ora;
Tagliare a tocchetti le patate in precedenza sbollentate;
Accompagnare la carne con la salsa di senape e le patate;

VIDEO

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