RICETTA ACQUARIO DI PASTA - DETTO FATTO - 6\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dell'acquario di pasta  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

(per la pasta)
100 grammi di farina 00
1 uovo

(per il sugo)
200 grammi di zucchine
20 grammi di pinoli
20 grammi di mandorle
30 grammi di parmigiano
50 grammi di piselli
cimette di broccoli q.b.
pomodorini
olio evo q.b.

lavorazione:

lavoriamo farina ed uovo;
mettiamola nella pellicola e lasciamola riposare mezz'ora;
stendiamola col matterello e tagliamola con un tagliapasta a forma di pesciolino e cuociamola in acqua con sale ed un filo d'olio;
tagliamo le zucchine a dadini e sbollentiamole;
passiamole al mixer insieme ai pinoli, alle mandorle, al parmigiano ed un filo d'olio;
impiattiamo disponendo un letto di pesto di zucchine con i pesciolini di pasta sopra;
sbollentiamo piselli e broccoli per creare riepettivamente delle bolle e delle alghe;
aggiungiamo dei pomodorini per simulare dei corallini.
 
 
 

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