cosa ci occorre:
filetto maiale, cavolo,stracchino, prosciutto crudo
Preparare l’impasto per le crescentine con farina, sale, olio e un po’ di lievito;
Cuocere le crescentine in olio caldo;
Spennellare la carne con di maiale con la senape;
Avvolgere il maialino con la pasta di pane (crescentine) e passare a 220° C per 12 minuti;
Cuocere con un filo di latte lo stracchino per la fonduta, per la base delle millefoglie di crescentine;
Frullare con il grana la fonduta per dare un aspetto più denso ed accompagnare con le cresentine disposte a mo’ di millefoglie con il prosciutto crudo;
Tagliare il cavolo cappuccio fine e poi saltarlo in padella ed accompagnare con del prosciutto croccante sopra;
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