RICETTA GNOCCHETTI SARDI IN CREMA DI CECI

Bentrovati al nostro appuntamento quotidiano ai fornelli amici lettori, oggi ci dedicheremo alla preparazione della pasta con i ceci, con una base cremosa, seguitemi!
cosa ci occorre:

400 grammi di ceci
una punta di bicarbonato
uno spicchio d'aglio
2 foglie d'alloro
sale q.b.
olio evo q.b.
(per gli gnocchetti sardi)

300 grammi di farina
un pizzico di sale fino
acqua che assorbe

lavorazione:

VIDEO


1. mettiamo i ceci in acqua fredda col bicarbonato e lasciamoli tutta la notte;
2. cuociamoli con acqua, aglio ed alloro;
3. a cottura quasi ultimata saliamo;
4. diamo un filo d'olio e togliamo dal fuoco;
5. prendiamo un paio di emstoli e frulliamoli aggiungendo al resto dei ceci;
6.  
7. per la pasta impastiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ;
8. formiamo dei cordoncini e lasciamo l'impronta con il polpastrello;
9. tagliamoli ricavando dei quadrotti e strasciniamoli sul rigatino;
10. lasciamoli asciugare

1. cuociamo la pasta;
2. condiamola con la crema ed i ceci
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   ET VOILA' 
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