RICETTA MARSHMALLOW AL CIOCCOLATO - DETTO FATTO - 6\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei marshmallow al cioccolato  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
300 grammi di zucchero
120 grammi di glucosio
50 ml d'acqua
16 grammi di gelatina in fogli
essenza di vaniglia
sale q.b.
3 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiai di amido di mais
olio vegetale q.b.

lavorazione:
mettiamo sul fuoco zucchero, acqua e glucosio e facciamo raggiungere la temperatura di 118°;
lavoriamo in planetaria la gelatina strizzata con la vaniglia e versiamo poco per volta lo sciroppo preparato;
spennelliamo la teglia con olio, zucchero a velo e amido e versiamo il composto con le mani umide;
lasciamo riposare 6 ore prima di tagliare a quadrotti e rivestire di cioccolato fuso, o granella di zucchero.

VIDEO

RICETTA PER LE ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI
 PER LE RICETTE DI FEDERICA CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI COTTO E MANGIATO CLICCATE QUI

PER LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI 

PER LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI CLICCATE QUI