RICETTA TORTA AL CIOCCOLATO - LA PROVA DEL CUOCO - 28\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torta al cioccolato  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


Amalgamiamo 25 gr di nocciole, 5 gr di mandorle, albicocche secche, 5 gr di biscotti macinati e cioccolato fuso.
Versiamo nello stampo quadrato.

Teniamo da parte, anche in frigorifero.

Facciamo la mousse con la panna in cui sciogliamo un po’ di colla di pesce. Uniamo la crema pasticcera. Grattugiamo un po’ di scorza di arancia. Otteniamo un composto liquido, uniamo del cioccolato bianco fuso.

Aggiungiamo la crema ottenuta nella teglia quadrata.

Proseguiamo con un quadrata di pan di Spagna al cioccolato.

Aggiungiamo al cioccolato fuso la panna montata e disponiamo ancora nel quadrato. Lisciamo e mettiamo in frigorifero.

Completiamo con la cascata di cioccolato fuso. Lasciamo rapprendere e decoriamo con fiocchetti di cioccolato.

lavorazione:

VIDEO

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