RICETTA INSALATA RUSSA LIGHT - DETTO FATTO - 16\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dell'insalata russa light di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

200 grammi di carote
200 grammi di fagiolini
200 grammi di sedano rapa
200 grammi di piselli
200 grammi di patata
100  grammi di cetriolini
100 ml di panna
200 grammi di yogurt magro greco
2 cucchiaini di senape
2 cucchiaini di capperi
6 cucchiai d'olio
aceto di mele
aneto
erba cipollina

lavorazione:
cuociamo i piselli nella vaporiera;
raffreddiamoli nell'acqua con ghiaccio;
bolliamo acuqa e 2 cucchiai di aceto di mele;
scottiamoci dentro le verdure tagliate a tocchetti;
passiamole ina cqua e ghiaccio;
scoliamole ed asciughiamole con un canovaccio;
spappoliamo cetriolini e patate;
mettiamo dell'abeto e dell'erba cipollina;
uniamo yogurt e senape;
irroriamo con dell'olio;
amalgamiamo bene;
uniamo le verdure asciutte;
mescoliamo bene e serviamo.
 
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