RICETTA SEGNAPOSTI SAPORITI - LA PROVA DEL CUOCO - 28\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei segnaposti saporiti  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


300 gr di farina, 50 gr di olio, 50 gr di pancetta affumicata, 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, 50 gr di cipolla, 50 gr di pecorino, 50 gr di noci tritate, sale, pepe, 120 gr di acqua

Preparazione

Facciamo rosolare 5 minuti in padella pancetta con la cipolla tritate.

Facciamo l’impasto con la farina, l’acqua necessaria da aggiungere un po’ alla volta, il lievito, il pecorino, sale, pepe e olio.

Impastiamo e uniamo la pancetta e la cipolla, le noci tritate.

Impastiamo e facciamo lievitare 1 ora e mezza circa nella ciotola coperta dalla pellicola.

Con l’aiuto della farina diamo ai pezzetti di impasto la forma che preferiamo o la lettera.

Mettiamo in forno a 180° per 15-20 minuti.

Spegnamo il forno e lasciamo dentro per renderli croccanti.

lavorazione:

VIDEO

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