RICETTA TORTELLINI IN BRODO - LA PROVA DEL CUOCO - 20\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tortellini in brodo de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
Per la sfoglia:
400 di farina
4 uova

Per il ripieno:
100 g di mortadella
100 g di lombo di maiale
100 g di prosciutto crudo
100 g di grana grattugiato
1 uovo
1 noce di burro
1.8 l di brodo
vino q.b.
noce moscata e sale q.b.

lavorazione:




Preparare il brodo di carne prima;
In una padella con il burro, rosolare la carne tagliata a tocchetti;
Sfumare con il vino bianco ed aggiungere il brodo, facendo cuocere per 20 minuti;
Passare tutto al tritacarne con noce moscata, grana e uovo ed ottenere il ripieno dei tortellini;
Farcire i tortellini e poi cuocere in acqua bollente e salata;
Servire nella zuppiera i tortellini;

VIDEO

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI