RICETTA PANDORINI CASALINGHI - LA PROVA DEL CUOCO - 18\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei pandorini casalinghi  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:



Per 6 pandorini:
75 g di burro + un po’ per gli stampi
100 g di zucchero
3 uova + 2 albumi
120 g di farina 00
80 g di fecola di patate
50 ml di latte
1 cucchiaio di cognac
1 bustina di vanillina
12 g di lievito per dolci (3/4 di bustina)
1 pizzico di bicarbonato di sodio
zucchero a velo vanigliato

lavorazione:

Montare due albumi con un pizzico di sale;
Montare tre rossi con il burro e zucchero;
Unire la farina, lievito, bicarbonato, la fecola, vanillina;
Aggiungere poi il latte ed il cognac e mescolare per bene il tutto con le fruste elettriche;
Incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l’alto;
Farcire gli stampini per 3/4;
Cuocere a 170°C per 30 minuti;

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