RICETTA OSTRICHE IN BRODO DI FUNGHI - LA PROVA DEL CUOCO - 13\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle ostriche in brodo di funghi  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

brodo di pesce o vegetale
ostriche
olio evo
alloro

lavorazione:
Ammollare i funghi in un infusione fatta con le lische di pesce (nel caso ci fosse della terra lavarli);
Aprire l’ostrica e scolare l’acqua delle ostriche da unire al brodo di funghi;
In una padella mettere appena a soffriggere le ostriche con un filo d’olio ed alloro;
Servire le ostriche con il brodo di funghi ristretto;

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