RICETTAI PANINI DI DANIELE REPONI - LA PROVA DEL CUOCO - 2\12\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del panino ricordo d'estate e focaccia  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


Panino Ricordo d’estate

Sgosbro sott’olio di Cetara
olio evo siciliano
arancia
finocchio
olive nocellare del belice
origano

focaccia
focaccia
Speck del Trentino
burrata
lampascione
PREPARAZIONE

panino Ricordo d’estate
Sulla fetta di pane di grano duro mettere lo sgombro;
Condire con un po’ di olio extravergine di oliva lo sgombro;
Aggiungere dei filetti di arancia, finocchio a crudo, trito di olive e origano;
Chiudere il panino con l’altra fetta;

focaccia
Sulla focaccia unta con olio mettere lo speck;
Aggiungere la buratta ed il lampascione;
Chiudere la focaccia;

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