RICETTA CASETTA DI PAN DI ZENZERO - DETTO FATTO - 30\12\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della casetta di pan di zenzero di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:


UN KG DI FARINA 00
3 TUORLI
220 G DI BURRO
250 G DI ZUCCHERO A VELO
500 G DI MIELE DI ACACIA
15 G DI LIEVITO PER DOLCI
20 G DI CACAO AMARO
UN CUCCHIAINO DI CANNELLA
UN CUCCHIAINO DI CHIODI DI GAROFANO
UN CUCCHIAINO DI ANICE STELLATO
UN CUCCHIAINO DI ZENZERO
MEZZO CUCCHIAINO DI SALE


1.mettere in un pentolino il burro, lo zucchero, il miele, le spezie e il cacao
(prima il burro e lo zucchero per farli sciogliere e poi le spezie e il cacao)
2.far riscaldare leggermente
3. a fuoco spento aggiungere le uova
4.far raffreddare leggermente
5.versare nella planetaria con la farina setacciata ed il lievito
6.far riposare l'impasto per circa 2 ore
7.stendere la pasta con il matterello: lo spessore giusto è 1,5 cm. E' lo spessore che garantisce un impasto semimorbido ma resistente e non troppo croccante.
8.ritagliare tutti i pezzi della casa aiutandosi con un cartoncino
9.sulla facciata fare le porte e le finestre con coppapasta rettangolari
10.con un coppapasta tondo creare i cerchi e, sovrapponendoli, formare un abete
11.cuocere a 180° per 15' circa

INGREDIENTI PER ASSEMBLARE E DECORARE
500 G DI CIOCCOLATO FONDENTE
20 CILIEGIE CANDITE ROSSE
20 AMARENE SCIROPPATE
100 G DI PALLINE DI CIOCCOLATO COLORATE
100 G DI ZUCCHERINI COLORATI
100 G DI GOCCE DI CIOCCOLATO
UNA BOMBOLETTA DI GHIACCIO SPRAY (FACOLTATIVO)

12.costruire la casetta incollando i pezzi con il cioccolato fuso e il ghiaccio spray
(Serve a velocizzare l'asciugatura del cioccolato fuso che serve da collante. Se a casa abbiamo tempo di aspettare, possiamo anche usare solo il cioccolato fuso)
13.usare ghiaccia per decorare la facciata della casa creando l'effetto della neve che cade dal tetto

INGREDIENTI PER LA GHIACCIA REALE
2 ALBUMI
300 G DI ZUCCHERO A VELO
ACETO BIANCO Q.B.

14.per fare la ghiaccia reale unire tutti gli ingredienti con una frusta elettrica
15.con la ghiaccia reale creare le altre decorazioni sulla facciata della casa
16. spolverare lo zucchero a velo nel resto della casa per creare l' effetto del manto bianco della neve
17.appoggiare a piacere le palline di cioccolato colorate, gli zuccherini colorati e le gocce di cioccolato per completare la decorazione della casa

lavorazione:

PER LE ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI
 PER LE RICETTE DI FEDERICA CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI COTTO E MANGIATO CLICCATE QUI

PER LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI 

PER LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI CLICCATE QUI