RICETTA BLINIS SALMONE PANNA ACIDA E ANETO E BUCATINI AL NERO DI SEPPIA CON SEPPIOLINE E BOTTARGA - LA PROVA DEL CUOCO - 18\12\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei blinis salmone panna acida e aneto e bucatini al nero di seppia con seppioline e bottarga de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

 seppiolina con nero, salmone, aneto, yogurt greco, bottarga

Tagliare le seppioline e cuocere in padella con uno spicchio e recuperare la sacca per mantecare;

Nella stessa padella dove hanno cottole seppioline, aggiungere un po’ di acqua e il nero di seppie;

Preparare il blinis con una pastella con latte, lievito, panna, sale, zucchero, burro fuso, uovo e farina;

Cuocere in padella i blis;

Preparare la panna acida con panna fresca, yogurt e succo di limone;

Tritare l’aneto e profumare il salmone con questo e poi servire con il salmone;

Cuocere in acqua bollente e salata i bucatini e passarli in padella con il nero di seppia;

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