Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della cakepops al torroncino del nuovo programma di Antonella Clerici "dolci dopo il tiggì?la proviamo?cosa ci occorre:
Per la base cupcake: 75 g di cacao in polvere, 300 ml di acqua bollente, 3 uova,vaniglia qb, 280 g di farina 0, 300 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, 190 g di burro morbido
Per il cakepops: 100 g di confettura di arancia, 500 g di cioccolato fondente, 500 g di cioccolato bianco, 1 torrone bianco
Nella planetaria, o anche in una ciotola con le fruste, montiamo il burro a temperatura ambioente con metà peso dello zucchero, uniamo tre uova sgusciate, mescoliamo bene con la frusta, quindi uniamo l’altra metà dello zucchero, uniamo l’acqua che prima scaldiamo nel microonde e in cui abbiamo stemperato il cacao in polvere, tutta la farina in un colpo solo e amalgamiamo bene tutto. Versiamo il composto in una brocca, insaporiamo con la vaniglia e un pizzico di sale e versiamo il tutto in pirottini da muffin. Inforniamo a 170° per 25 minuti. Una volta cotti li facciamo raffreddare e li sbricioliamo in una ciotola, uniamo la confettura di arancia, amalgamiamo bene, anche con le mani, uniamo due cucchiai di cacao in polvere,amalgamiamo, formiamo delle palline grandi con una noce, le stendiamo in una placca foderata con carta da forno, li infilziamo con degli stecchini e mettiamo nel congelatore per due ore. Poi li passiamo nel cioccolato fondente o in quello bianco fuso e caldo e infine nella granella di torrone ottenuta tritando il torrone nel mixer.
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