RICETTA SEPPIE E PISELLI

Bentrovati amici carissimi, oggi sono lieta di presentarvi un pranzo a base di pesce davvero goloso, tipico della tradizione natalizia, seguitemi!

cosa ci occorre:
4 seppie

4 cucchiai di ricotta

1 uovo
parmigiano
sale
prezzemolo
450 grammi di piselli novelli
4\5 uova




lavorazione:

1. Per il ripieno mantechiamo la ricotta con un uovo, il prezzemolo, il parmigiano, il pepe e la noce moscata;
2. farciamo le seppie lavate;
3. mettiamo della cipolla grattugiata con dell'olio evo in una pentola;
4. uniamo le seppie sfumandole con del vino bianco;
5. cuociamo a fuoco lento una ventina di minuti;
6. aggiungiamo un pò d'acqua ( a metà copertura delle seppie);
7. quando bolle aggiungiamo i piselli;
8. a cottura ultimata versiamo le uova sbattute con sale, prezzemolo e parmigiano;
9. cuociamo per qualche minuto mescolando delicatamente fino a che l'uovo non sarà rappreso;
10. spegniamo e lasciamo riposare 10 minuti prima di servire le seppie
    
    
     ET VOILA'  
    
    
    
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