RICETTA FRITTELLE DI MOZZARELLA - LA PROVA DEL CUOCO - 30\12\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle frittelle di mozzarella  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 
  300 g di acqua
  mezzo grammo di lievito di birra fresca
  500 g di farina 00
  15 g di sale
  PREPARAZIONE
  Unire nell’acqua il lievito e poi calare la farina;
  Condire poi con il sale e il resto dell’altra farina;
  Ottenere la massa della pasta e poi far lievitare 3 ore;
  Fare delle palline di 30 grammi e mettere in una teglia e poi per 5 ore a lievitare;
  Con le mani allargare il disco di pasta e mettere poi la mozzarella al centro;
  Chiudere a mezzaluna;
  Friggere in olio caldo (180°C) e bollente le mezzelune;
  Servire nei coppi di carta;
  

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