RICETTA ORECCHIETTE COZZE E CIME E INSALATA CON BACCALA’ - LA PROVA DEL CUOCO - 3\12\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle orecchiette cozze e cime e insalata di baccalà de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

cime di rapa, baccalà, indivia riccia, cozze, cavolo bianco, peperoni sott’olio,
Preparare la pasta fresca con farina, acqua e sale;
Sbollentare le orecchiette in acqua bollente e salata;
Far aprire le cozze in padella con uno spicchio d’aglio, l’olio extravergine di oliva, vino bianco e peperoncino;
Cuocere le cime di rapa in acqua bollente e salata;
Cuocere in acqua con un pizzico di sale il baccalà;
Tagliare le olive nere, verdi e i peperoni sott’olio;
Preparare le verdure in acqua, aceto e sale le verdure in agrodolce

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