RICETTA CRESPELLE CON STRACCHINO, SALMONE E PORRO E POLPETTE CON LA CINTA SENESE E POLENTA - LA PROVA DEL CUOCO - 8\12\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle crespelle con stracchino, salmone e porro e polpette con la cinta senese e polenta  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

salsiccia cinta senese, stracchino, porro, salmone affumicato, macinato di vitellone
Preparare l’impasto delle crespelle con con farina, uova, sale e latte;
Mescolare il macinato di vitellone con il formaggio grattugiato e cinta senese;
Realizzare le polpette, passare in farina e friggere in olio evo;
Terminare la cottura in salsa di pomodoro;
In un tegamino far andare il porro tagliato;
Unire salmone affumicato e stracchino per il ripieno delle crespelle e poi servire sui porri frullati e uniti con una patata sbollentata;
Preparare la polenta in un tegamino ed usarla per servire le polpette;
Gratinare con un po’ di formaggio in forno le crespelle;

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