RICETTA TORTA AL PESTO E CREMA DI PATATE E TOPINAMBUR - LA PROVA DEL CUOCO - 21-1-2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torta al pesto e crema di patate e topinambur  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

tranci di pescatrice, topinambur, prosciutto crudo, mozzarella, champignon
Unire farina, acqua tiepida, olio, sale, lievito istantaneo e parmigiano;
Impastare il tutto per bene e preparare la piadina sulla tipica padella testo;
Farcire con i funghi cotti in padella, prosciutto e mozzarella;
Preparare la crema di patate, cuocendo le patate in acqua bollente con il tapinambur;
Saltare in padella un disco di pane con un filo d’olio da accompagnare con la crema di patate;
Cuocere la rana pescatrice avvolta dal prosciutto crudo;

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