LE RICETTE DE LA TERRA DEI CUOCHI

ANTIPASTI
MILLEFOGLIE DI CIPOLLA
PRIMI PIATTI
GNOCCHI DI VERZA
LINGUINE ZUCCHINE BOTTARGA E FAVA DI CACAO
RAVIOLI DI RAPE RIPIENI 
RAVIOLO AL POMODORO E BASILICO
RISOTTO ALLA PESCATORA
SPAGHETTI ALLA CHITARRA 
SPAGHETTI GAMBERI ROSSI BORRAGINE E BOTTARGA
TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA
TARTARE DI GAMBERI CRUDI AL MANGO
ZUPPETTA DI ASPARAGI
SECONDI PIATTI
ALICI
BACCALA' AL MIELE DI CASTAGNO 
CANNOLO DI SPIGOLA SU INSALATA DI SEDANO E MELONE
CARCIOFI AROMATIZZATI
CONIGLIO
COSTOLETTA DI ROMBO CON PASTELLA ALLA BIRRA E ERBE DI CAMPO 
DOPPIO UOVO AL TEGAMINO
FEGATINI DI POLLO NON IN FRICASSEA
FETTINE DI VITELLO 
FILETTO DI ANGUILLA AL RADICCHIO ROSSO CON SALSA AI MIRTILLI
FILETTO DI MAIALE 
FINGER FOOD DI TACCHINO CON CAFFE'
LINGUA DI VITELLO PANATA ALLA SCABIN 
LUMACHE
MACEDONIA DI COZZE
MILLEFOGLIE DI TRIPPA CON SALSA ALLA MENTA
ORATA
POLLO ARROSTO CON INSALATA 
POLLO CON ASPARAGI E SENAPE AL MARSALA
RANE AL POMODORINO
ROGNONE DI VITELLO
SCAMPI ALLA VITTORIO 
SPATOLA 
TORTINO DI SALSICCE CON SALSA DI BROCCOLI E PASTA FRITTA
UOVA 
ZUCCHINE RIPIENE
CONTORNI
BUCCE DI PATATE FRITTE
DOLCI
GREMOLADA BASILICO E ZENZERO
GREMOLADA FRAGOLE E MENTA
MERINGA
TIRAMISU'

1 commento:

  1. SALVE,ANCHIO SONO RIMASTA AFFASCINATA DA QUESTO SEMPLICE PIATTO(cannolo di heinz beck) MA MI DOMANDAVO,COME MAI NON C'è L'ELENCO DEGL'INGREDIENTI?AD ESEMPIO è IMPORTATE DIRE CHE LA RIDUZIONE è FATTA COL PORTO,MI SEMBRA UN TANTINO SEMPLICISTICA E TROPPO CONCISA LA SPIEGAZIONE.

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