RICETTA PANINO CRUDO, TACCHINO E STRACCHINO E PANINO ALLA CARBONARA - LA PROVA DEL CUOCO - 21-1-2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del panino con crudo, tacchino e stracchino e panino alla carbonara de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:






panino 1
prosciutto crudo
stracchino
semi di sesamo
marmellata di mele cotogna

panino 2
patate
guanciale
3 rossi d’uovo
1 uovo intero
pecorino
PREPARAZIONE

panino 1
Tagliare il pane a metà e condire con un goccio d’olio evo;
Spalmare lo stracchino e poi aggiungere il prosciutto crudo;
Sull’altra faccia del pane aggiungere la marmellata con semi di sesamo;
Passare sulla piastra il panino;

panino 2
Tagliare il pane a mo’ di pagine;
Tagliare le patate a cubetti e saltare in padella;
Soffriggere il guanciale
Unire in una ciotola 3 rossi, 1 uovo intero, pecorino e girare il composto;
Unire al composto le patatine, leggermente salate;
Sistemare sul pane il guanciale, il composto di patate e uova, di nuovo guanciale e poi pecorino grattugiato;
Ripassare in forno il panino;

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