RICETTA ROTELLE DI PALOMBO FRITTE IN SALSA - LA PROVA DEL CUOCO - 23\1\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle rotelle di palombo fritte in salsa  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:





6 rondelle di palombo
3 uova
pangrattato q.b.
olio evo
sale e pepe
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di conserva di pomodoro
1 barattolo di pomodori di collina
20 g di burro
1 cucchiaio di farina 00
100 g di grana in un pezzo
PREPARAZIONE
Marinare nell’uovo il palombo tagliato a rondelle e poi passare per due volte nel pangrattato ed uovo;
Friggere il pesce in olio caldo;
In padella, mettere il burro con un cucchiaio di farina e far soffriggere con un paio di cucchiai di olio;
Aggiungere poi la conserva e pomodorini;
Far asciugare su carta assorbente il pesce fritto;
Poi mettere il pesce fritto nel sughetto;
Impiattare il pesce con una grattugiata di grana e prezzemolo fresco;

VIDEO

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI