RICETTA TAGLIOLINI CON POMODORO E TROTA SU SCHIACCIATA DI PATATE - LA PROVA DEL CUOCO - 17\1\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tagliolini con pomodoro e trota su schiacciata di patate  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

pomodori, erba cipollina, trota, missultin
Impastare i tagliolini con farina e uova;
Passare la trota nella farina e rosolare con burro e olio padella;
Bagnare con aceto balsamico e poi terminare la cottura in forno;
Pulire i missultin scaldati in forno così da eliminare subito la lisca;
Cuocere in padella con capperi, menta, olio, olive ed un po’ di acqua;
Cuocere direttamente in questa padella i tagliolini;
Pulire i pomodorini e poi sistemarli su una teglia con aglio, basilico, sale e passare in forno;
Aggiungere anche un po’ di pomodoro confit al sughetto in padella di missultin;

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