RICETTA PITTULE SALENTINE - DETTO FATTO - 24\1\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle pittule salentine  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

(per 8 persone)
300 grammi di farina
200 grammi di semola
250 ml d'acqua
15 grammi di sale
50 ml d'olio
mezzo cubetto di lievito di birra
olio per friggere

lavorazione:
mescoliamo farina e semola;
sciogliamo il lievito nell'acqua;
mettiamo sale e olio;
lasciamo lievitare un'ora e mezza coperto da un canovaccio;
ungiamoci le mani con l'olio;
stacchiamo le palline dall'impasto e caliamole nell'olio caldo;
devono dorarsi;
scoliamole e lasciamole asciugare su carta assorbente;
possiamo inserire del cavolfiore all'interno della pallina e friggerla;
altre le riempiremo con mozzarella e prosciutto cotto e le friggeremo;
saliamole con del sale alle erbe aromatiche (frulliamo il sale con rosmarino, timo, etc).
 
 
 
 
 
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