RICETTA LIQUORE D'OLIVO

Benvenuti amici, oggi voglio proporvi una ricetta particolare, un digestivo casalingo da un sapore molto aromatico, seguitemi!
cosa ci occorre:

100 foglie di olivo scelte
1 litro di alcool
1 litro di acqua
1 Kg di zucchero

lavorazione:

VIDEO


1. selezioniamo delle belle foglie d'olivo e puliamole bene con un canovaccio inumidito;
2. mettiamole a macerare nell'alcool in un barattolo ermetico in vetro;
   
3. 
   riponiamolo al buio
   
   
    e lasciamo in infusione per 10 giorni avendo cura di agitarlo una volta al giorno;
4. apriamo il barattolo e versiamo il contenuto nella bottiglia;
   
5. tappiamola e riempiamo il contenitore dell'acqua che ci occorre per raccogliere l'essenza delle foglie;
6. mettiamo 500 grammi di zucchero in un pentolone ampio e lasciamolo fondere;
   
7. deve caramellare e dobbiamo farlo bruciare mescolando continuamente fino a quando non vedremo il fumo;
8. a questo punto versiamo l'acqua e l'altro mezzo kg di zucchero
   
   
   e lasciamo bollire per almeno una decina di minuti;
   
   
   lasciamo raffreddare e poi filtriamo nelle bottiglie 
   ET VOILA' 
9.