RICETTA TAGLIATELLA ALLA BELLAGINA E LAVARELLO CON TORTINO DI SEDANO RAPA - LA PROVA DEL CUOCO -11\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della tagliatella alla bellagina e lavarello con tortino di sedano rapa  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

filetti di lavarello, speck, fontina, sedano rapa, porro, mix di erbe aromatiche
Preparare l’impasto delle tagliatelle;
In un tegame far andare il vino rosso con semi di finocchio ed aggiungere il sedano rapa tagliato a dischi;
Eliminare la testa del pesce e poi eliminare le lische;
Pulire per bene le erbe aromatiche e frullarle, aggiungendo il burro;

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