RICETTA CRESPELLE DELLA FIORENTINA - LA PROVA DEL CUOCO - 19\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle crespelle della fiorentina de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

200 g di farina 00
1 bicchiere d’acqua
1 uovo
olio evo
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
300 g di ricotta
500 g di spinaci
1 pizzico di noce moscata
100 g di grana
sale e pepe

Per la “pomarola”:
1 barattolo di pomodorini di collina
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
1 mazzetto di basilico fresco
olio evo
sale e pepe
30 g di burro
grana q.b.
peperoncino freschi
PREPARAZIONE
Unire farina, acqua, sale, un uovo intero e mescolare il tutto con la frusta;
Cuocere la crespella nella padellina corretta;
Nel frattempo preparare il ripieno con spinaci tritatati e lessati, ricotta, parmigiano, noce moscata, sale e pepe;
Unire pomodoro, scalogno e tutti gli odori e dopo 40 minuti è cotto il sugo;
Farcire la crespella con il ripieno preparato di ricotta e spinaci e chiudere a triangolino;
Sistemare le crespelle farcite in una teglia da forno e poi aggiungere sopra il sughetto.

div class="gv-placement-sp" id="gv_target_6046836613800148851520177">

VIDEO

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI