RICETTA TORTA AL PISTACCHIO - DETTO FATTO - 28\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torta al pistacchio  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
3 UOVA
60 G DI FARINA 00
20 G DI FECOLA
75 G DI ZUCCHERO
LA SCORZA GRATTUGIATA DI MEZZA ARANCIA

1.montare in planetaria con la frusta le uova, lo zucchero e la scorza di arancia
2.separatamente mescolare e setacciare la farina con la fecola
3.a schiuma stabile, incorporare delicatamente la farina e la fecola
4.versare in una tortiera
5.cuocere a 200° per 20' circa

INGREDIENTI PER LA CREMA
240 G DI PANNA
150 G DI MASCARPONE
50 G DI PASTA AL PISTACCHIO
25 G DI ZUCCHERO

6.in planetaria sciogliere lo zucchero nella panna fresca
7.versare il mascarpone e la pasta al pistacchio e montare

INGREDIENTI PER LA BAGNA AL MANDARINO
150 G DI LIQUORE AL MANDARINO
75 G DI ACQUA

8.tagliare il pan di Spagna orizzontalmente in due dischi
9.bagnare il primo disco con la bagna al mandarino
10.farcire con uno strato sottile di crema
11.posizionare l’altro disco e riinzuppare con la bagna
12.spalmare i bordi della torta con la crema della farcitura

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
5 FRAGOLE
100 G DI GRANELLA DI PISTACCHIO
ZUCCHERO A VELO Q.B.

13.cospargere sopra la granella di pistacchio
14.nella parte superiore della torta, creare dei ciuffi di crema con il sac à poche munita di bocchetta Saint Honorè
15.posizionare qualche pezzettino di fragola
16.spolverare con zucchero a velo

lavorazione:

PER LE ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI
 PER LE RICETTE DI FEDERICA CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI COTTO E MANGIATO CLICCATE QUI

PER LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI 

PER LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI CLICCATE QUI