RICETTA TORRETTA DI PARMIGIANA - DETTO FATTO - 20\11\\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torretta di parmigiana  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

1.tagliare le melanzane a rondelle spesse circa 3 centimetri
(se sono troppo sottili si rischia che si secchino, se sono troppo spesse si rischia che rimangano crude e dure nella cottura)
2.passare le fette di melanzana in padella con un po' di olio extra vergine di oliva
3.prendere i pomodori e creare una salsa montate all’olio frullandoli nel frullatore sale e pepe
4.tagliare la mozzarella della stessa grandezza delle melanzane
5.in una placca rivestita di carta forno, con un coppapasta creare delle torrette singole alternando gli strati con melanzana ,salsa di pomodoro, mozzarella, grana gattugiato e basilico.
6.mettere in forno ad una temperatura di 200° per circa 9'
7.togliere la teglia dal forno
8.disporre un po' di salsa a specchio nel piatto
9.adagiarvi sopra la torretta di melanzana
10.decorare con basilico fresco

lavorazione:

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