Benvenuti amici carissimi, oggi vi mostro come preparare il pane di Matera, seguitemi!cosa ci occorre:
(per l'impasto)
600 grammi di semola rimacinata setacciata
400 ml d'acqua
12 grammi di lievito di birra (mezzo panetto)
10 grammi di sale fino
lavorazione:
impastiamo e lasciamo lievitare in una ciotola oleata coperto con pellicola;
riprendiamo l'impasto usando un pò di semola sul piano da lavoro e sull'impasto;
disponiamolo sulla teglia coperta di carta forno e lasciamo lievitare ancora dando dei taglietti;
inforniamo a forno già caldo ET VOILA'
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