RICETTA RAVIOLI DI ASIAGO AL PEPE VERDE GROSSO - LA PROVA DEL CUOCO - 11\4\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ravioli di asiago al pepe verde grosso de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


Per 4 persone:
4 uova
400 g di farina da sfoglia
300 g di asiago grattugiato grosso
100 g di ricotta
2 pomodorini pachino
1 cucchiaino di capperi
1 piccola cipolla
1 bicchierino di vino bianco secco
2 cucchiai di pepe verde
150 g di burro
sale
PREPARAZIONE
Mettere una parte del burro a fondere e poi aggiungere la cipolla;
Sfumare con il vino bianco secco non appena rosolata;
Aggiungere anche i capperi, lavati in precedenza, ed i pomodorini tagliati e puliti;
Unire poi in padella anche il pepe verde in grani;
Preparare il ripieno con l’asiago e la ricotta;
Farcire i ravioli con il ripieno e poi cuocere in acqua bollente e salata;
Condire con il sughetto appena fatto;

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